Домашнее хозяйство Сковороды для паэльи

()

Как выбрать лучшую сковороду для паэльи?

Сковорода для паэльи широкая и плоская, со скошенным краем, используемым для приготовления блюд паэльи. Необычная форма сковороды для паэльи полностью посвящена рису, а широкая текстура позволяет готовить его как можно более тонким слоем без выхода воды или пара. Традиционно изготавливаемые из углеродистой стали, сковороды для паэльи легкие, что делает их очень чувствительными к изменениям температуры. Они могут варьироваться от полного нагрева до пара за считанные секунды.
Электрическая сковорода для паэльи — еще один выбор для тех, у кого нет оптимального пламени или стеклокерамики. Электрические сковороды для паэльи очень полезны. Это универсальный сосуд, эмалированный или неклейкий. Их легко чистить. Вы можете купить сковороды следующих брендов: Orbegozo , Vaello , Ibili , San Ignacio и Magefesa .

Советы по выбору сковороды для паэльи
При выборе сковороды для паэльи необходимо учитывать несколько важных факторов. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать правильную сковороду для приготовления паэльи:

Размер : Учитывайте количество порций, которые вы обычно готовите. Сковороды для паэльи бывают разных размеров: от маленьких, подходящих для пары порций, до больших сковородок для больших компаний. Выберите размер, который соответствует вашим типичным кулинарным требованиям.
Материал: Традиционные сковороды для паэльи изготавливаются из углеродистой стали, известной своей отличной теплопроводностью. Сковороды из углеродистой стали со временем приобретают естественное антипригарное покрытие при правильном хранении. В качестве альтернативы вы можете выбрать кастрюли из нержавеющей стали , которые долговечны и просты в уходе. Также доступны сковороды с эмалированным покрытием или антипригарным покрытием, но они могут не обеспечивать такой же аутентичный опыт приготовления пищи.
Дно и распределение тепла : Ищите сковороду для паэльи с плоским широким дном, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла. Это позволяет рису готовиться равномерно и способствует формированию ценного сокаррата — хрустящего нижнего слоя паэльи.
Ручки : обратите внимание на ручки сковороды для паэльи . Традиционные сковороды имеют две ручки с петлями на противоположных сторонах, которые помогают перемещать сковороду и подавать блюдо. Убедитесь, что ручки прочные и термостойкие для безопасного обращения.
Глубина: Сковороды для паэльи имеют небольшую глубину, что позволяет быстрее испарять жидкость и формировать сокаррат. Однако, если вы планируете готовить другие блюда, для которых требуется больше жидкости, вы можете выбрать более глубокую посуду.
Размер конфорки : Убедитесь, что сковорода для паэльи соответствует размеру вашей конфорки или варочной поверхности. Кастрюля должна удобно сидеть без каких либо выступов, что может привести к неравномерному нагреву.